Kookpakket hot sauce

Wij fermenteren zelf de verse peper die in Nederland geteeld wordt zelf tot er een fijne zuurgraad ontstaat. Hierna wordt de hotsaus gemaakt van Kombucha azijn, onze kruidenzouten en het biologische fruitpulp wat overblijft van het persen bij de azijn productie. Wij hebben bij iedere peper gecombineerd met een unieke fruitsmaak om de peper helemaal tot zijn recht te laten komen.

Yellow Jalapeño / Citrus / Gember
Gemaakt van onze huisgemaakte citrus- kombucha azijn, kombucha-citrusgelei, kruidenzout en fermenteerde Jalapeno Peper. Deze peper past met zijn eigen frisse smaak perfect bij citrus, is medium heet en nog vrij onbekend. Meestal zie je namelijk de rode of groene Jalapeno. Past perfect bij alle visgerechten, maar ook kip komt hierdoor goed tot zijn recht. Uiteraard past het ook bij stoofschotels of kun je het gewoon bij je gerecht op tafel zetten.

Habanero Arjuna / Aardbei / Rode bes
Gemaakt van onze huisgemaakte aardbei- kombucha azijn, kombucha-aardbei gelei, kruidenzout en fermenteerde Habanero Peper. Deze peper is zeer heet maar door de aardbei en rode bes komt hij milder over dan verwacht. Past perfect bij gegrilde kip, kalf of licht vlees en uiteraard ook goed bij stoofschotels. Of zet het gewoon bij je gerecht op tafel neer.

Aji Amarillo / Kweepeer / Duindoorn
Gemaakt van onze huisgemaakte kweepeer- kombucha azijn, kombucha-kweepeergelei, kruidenzout en fermenteerde Aji Amarillo Peper. Deze peper uit Peru is zeer heet en combineert verrassend goed met kweepeer en duindoorn. Past perfect bij alle Zuid-Amerikaanse gerechten zoals Ceviche, stoofschotels door dipsauzen.

Cayenne Pepper / Kers / Cassis
Gemaakt van onze huisgemaakte kers en cassis – kombucha azijn, kombucha-kers en cassis gelei, kruidenzout en fermenteerde Cayenne Peper. Deze Hotsaus is voor beginners want hij is een stuk milder dan de andere hot sauces.