Ben je op zoek naar een echte bourgondische ervaring van smaak en natuur aan huis? Zoek dan niet verder. Bij Outdoor Cooking Lovers ben je aan het juiste adres voor jouw BBQ aan huis! Tijdens een overheerlijke BBQ kun je genieten van écht verse producten, kwaliteit en een culinaire ervaring op maat. Laat je onderdompelen in de wereld van no-nonsense outdoor cooking. Beginnen jouw smaakpapillen al te tintelen? Ervaar zelf de explosie van smaken met onze BBQ aan huis!
Wil jij net als onze chef-kok Christoph van koken op eigen vuur jouw passie maken? Boek dan onze 3,5 uur durende BBQ workshop. Tijdens deze BBQ workshop leer je de belangrijkste technieken om vlees te bereiden. Zo gaan jullie aan de slag met de volgende dingen:
Christoph is in Zuid-Duitsland opgegroeid, waar worsten maken een heiligheid is. Je gaat verse Beierse braadworst maken, zonder E-nummers, maar met pure kwaliteit. Stap voor stap leer je de beste Beierse braadworst maken en boven het houtskoolvuur garen. Na het eten van deze worsten wil je nooit meer anders.
Jje leert alles over het bereiden van een staartstuk van rund boven vuur. Je ontdekt hoe de warmte van de houtskool de smaak van het vlees naar boven haalt.
Ervaar de kooktechniek om zalmmoten boven echte vlammen klaar te maken. Het enige dat je nodig hebt zijn spijkers, ijzerdraad en een hamer.
Een minder bekend gerecht in Nederland, maar heel populair bij onze oosterburen. Met mooi procureurvlees, uienringen en ringen van paprika bouw je het laagje voor laagje op in een Dutch oven. Gooi wat smeulend houtskool onder het open vuur en leg het erop. Wacht een tijdje en smullen maar!
Chef-kok Christoph bezorgt graag een overheerlijke bourgondische ervaring voor jou en je gasten. Tijdens een BBQ aan huis deelt hij zijn passie voor hoogstaande kwaliteit, authentieke smaken en een onvergetelijke ervaring. Christoph biedt twee unieke culinaire ervaringen als BBQ kok aan huis aan: fine dining en outdoor cooking. Bij outdoor cooking wordt er met een BBQ aan huis op open vuur gekookt, van varken aan het spit tot smakelijke stoofschotels. Wil je hier meer over weten? Kijk dan snel naar ons speciaal samengestelde outdoor cooking menu. Liever verfijnde gerechten? Kies dan voor ons fine dining concept, perfect voor een intieme bijeenkomst. Ook hier hebben wij seizoensgebonden, biologische en regionale producten aan ons menu toegevoegd.
Complete smaakexplosie: geniet van een uitgebreid assortiment aan smaken en gerechten tijdens een BBQ met kok aan huis. Chef-kok Christoph zorgt voor een natuurlijke balans tussen verschillende ingrediënten, waardoor elke hap een ware smaaksensatie is.
Natuurlijke kwaliteitsproducten: er worden alleen eerlijke producten van dieren gebruikt. Ook de kruiden worden zoveel mogelijk gemaakt van ingrediënten uit eigen tuin. Kortom, 100% kwaliteit met een pure smaakexplosie.
Onderdompelen in een culinaire reis: door een BBQ aan huis met kok te regelen, ontdek je nieuwe smaken en combinaties. Het belooft een onvergetelijke culinaire ervaring te worden met veel passie.
Vlees & Vis
Varkensprocureur van het spit, gegaard boven de olietonnen
***
Zalmzijdes warm gerookt op houten planken boven het vuur gemarineerd in “Fishy Scandinavian” dille | mosterd | venkel
***
Kippenbouten langzaam (slow cooking) gegaard Smoker tonnen, gemarineerd in “Teriyaki”
***
Onze eigen unieke Outdoor Cooking Lovers Braadworst gemaakt naar een oud familierecept uit Bayern
***
Salades & Sauzen
rauwkost | appel | yoghurt | rozijnen
***
Pastasalade | lente-ui | paprika | augurk
***
Gegrilde courgette, radijs, ui en wortel met Balsamicoazijn en olijfolie
***
Gepofte Rozeval kriel aardappeltjes uit de Dutch Oven
***
BBQ-mayo | kruiden dipsaus
***
Zuurdesembrood
Onder de 8 personen is het drankarrangement verreist, deze kost € 24,50 per persoon (incl. water op tafel). Meer dan 8 personen? Dan is het drankarrangement optioneel.
Ontvangst met Oesters en Bubbels of ontvangst cocktail prijs in overleg
Toque oeuf | truffel | ganzenlever | eetbare aarde
***
Vuurzalm | appel venkel salade | dille -algen marinade | wortelreductie | lavasolie
***
Cremeux Topin Ambour | peterselie gel | granaatappel vocht | Schotse kokkel
***
Kip Teriyaki | Smoker | beukenzwam | Thai curry bouillon
***
Coquille | witlof | Chorizzo | amandel Crunch
***
Eendenborst | gerookt| crème bloemkool gebrand | sakura kruiden | watermeloen zoet zuur
***
Picanha | smashed potatoes | gebrande vergeten groenten | jus shiitake
***
Ananas | Brownie | Espuma limoncello
Onder de 8 personen is het drankarrangement verreist, deze kost € 24,50 per persoon (incl. water op tafel). Meer dan 8 personen? Dan is het drankarrangement optioneel.
Ontvangst met Oesters en Bubbels of ontvangst cocktail prijs in overleg
