Dit is wat we aanbieden
Outdoor Cooking Lovers is jouw bourgondische cateraar op locatie die het anders doet. Ervaar puur natuur, kwaliteit en een beleving op maat. Laat chef-kok Christoph je meenemen in de wereld van no-nonsense outdoor cooking.
Bruiloften
We streven we ernaar om jou en je gasten te verrassen en te verwennen met ons uitgebreide menu met smaakvolle gerechten, bereid op open vuren en barbecues. Of je nu kiest voor sappige steaks van de grill, vers gevangen vis van de roker, of gegrilde groenten met kruiden en specerijen, wij zorgen voor een ware smaakexplosie die je smaakpapillen zal betoveren.
Outdoor cooking
Koken in de buitenlucht waarbij de natuur en hoogstaande kwaliteit voorop staat. Geen standaard barbecue, maar een beleving: varken aan het spit, kip uit de smoker en rokende Dutch ovens met pruttelende stoofschotels. Ontdek een bourgondisch feest voor de echte levensgenieters.
Fine dining
Chef-kok Christoph van Outdoor Cooking Lovers bereidt voor jou en je gasten de hoogste kwaliteit gerechten voor, met niet meer dan puur natuur. Ontdek met een klein gezelschap hoogstaande culinaire fine dining, en ervaar een bourgondisch sterrenrestaurant op eigen locatie.
Scandinavische bedrijfslunch
Ben je een keer toe aan iets anders dan altijd dezelfde saaie bedrijfslunch? Wij doen het anders: exotische Scandinavische lunch die je inspireert om verder te denken dan het gebruikelijke. Ga samen met collega’s op reis naar de Noordse landen.
Workshops
Onze toegewijde chef-kok Christoph heeft van het koken op open vuur zijn levenslange passie gemaakt. Tijdens onze “leren koken op open vuur” workshop deelt hij graag deze passie met jou. Tijdens deze workshop krijg je de kans om als kookliefhebber zelf braadworsten te maken, picanha van rundvlees te bereiden, zalm boven het vuur te garen en Duits schichtfleisch te bereiden.
Weet jij al welke ervaring je wilt?
Bourgondisch, kwaliteit en puur natuur
Een beleving met eten
Outdoor Cooking Lovers staat voor een bourgondische beleving. Van begin tot eind word je meegenomen door chef-kok Christoph die je laat zien hoe je heerlijke gerechten maakt met alleen wat de natuur te bieden heeft. Dit maakt Outdoor Cooking Lovers niet alleen een smaakfestijn, maar vooral een beleving. Alle producten en ingrediënten die Outdoor Cooking Lovers gebruikt zijn van hoogstaande kwaliteit, zodat de smaak van de ingrediënten het beste tot uiting komt. We streven ernaar om al onze producten biologisch, regionaal en seizoensgebonden in te kopen. Alleen eerlijke en onbewerkte producten. Christoph gelooft dat de smaak van het gerecht uit de ingrediënten zelf komt zolang je kwaliteitsproducten gebruikt. Puur natuur dus. Hierdoor heb je geen poespas nodig zoals E-nummers en chemische smaakstoffen. Het koken op open vuur brengt de authentieke smaak van het vlees en de vis volledig tot zijn recht, op een natuurlijke manier. Juist de eenvoud maakt de smaak van het gerecht.
Het verhaal van Outdoor Cooking Lovers
Christoph Hartmann
Ik ben Christoph
Outdoor Cooking Lovers is opgericht door Christoph Hartmann: half Deens, half Duits en getrouwd met een Limburgse. Als chef-kok heeft hij jarenlang een succesvolle carrière gehad in de horeca. Van sterrenrestaurants en -hotels over de wereld, tot het koken in de buitenlucht. Vanuit zijn roots en ervaring als sterrenchef, is Outdoor Cooking Lovers geboren.
Als kind heeft Christoph de Scandinavische manier van koken aangeleerd door zijn grootvader: een van de laatste langoustinevissers uit Denemarken. Hier leerde hij vis fileren en bereiden, op een manier die de natuur respecteert. De Noordse landen staan bekend om een gezonde en exotische keuken, die Christoph naar Nederland brengt.
Vlees bereiden en braden heeft Christoph geleerd toen hij opgroeide in Zuid-Duitsland. Hier vind je écht vlees van de lokale kwaliteitsslagerijen, die hun producten halen van boerderijen waar de dieren een goed leven hebben gehad. Het enige wat je nodig hebt om deze heerlijke stukken vlees te bereiden is hitte, peper en zout. De rest doet het product zelf.
“Ik heb me ontwikkeld als chef-kok door het ontmoeten van goede leermeesters en collega’s, die me de kunsten van het vak hebben bijgebracht. Je werkt 18 uur per dag tot je erbij neervalt en dan ontstaat passie en respect. Je leert hoe je de smaaksensatie bij gasten naar boven kunt halen door goed te koken, en dat is het mooiste wat er is.”
Koken is Christoph zijn passie. Onbewerkte en eerlijke ingrediënten staan aan de basis voor zijn filosofie als chef-kok. Hij laat jou en je gasten zien wat het betekent om op een bourgondische manier te koken met de natuur. Ervaar een smaaksensatie, waar wacht je nog op?