Een bourgondische beleving van smaak en natuur

Dit is wat we aanbieden

Outdoor Cooking Lovers is jouw bourgondische cateraar op locatie die het anders doet. Ervaar puur natuur, kwaliteit en een beleving op maat. Laat chef-kok Christoph je meenemen in de wereld van no-nonsense outdoor cooking.

Iets nieuws!

OCL Kombucha

Ontdek onze bijzondere selectie kombucha producten, authentiek bereid met zorgvuldige verzuring en verrijkt met fruitige accenten. Hoogwaardige ingrediënten garanderen een harmonieuze smaakbeleving. Plaats vandaag nog je bestelling en beleef de kombucha-revolutie.

Outdoor cooking

Koken in de buitenlucht waarbij de natuur en hoogstaande kwaliteit voorop staat. Geen standaard barbecue, maar een beleving: varken aan het spit, kip uit de smoker en rokende Dutch ovens met pruttelende stoofschotels. Ontdek een bourgondisch feest voor de echte levensgenieters.

Fine dining

Chef-kok Christoph van Outdoor Cooking Lovers bereidt voor jou en je gasten de hoogste kwaliteit gerechten voor, met niet meer dan puur natuur. Ontdek met een klein gezelschap hoogstaande culinaire fine dining, en ervaar een bourgondisch sterrenrestaurant op eigen locatie.

OCL Kombucha

Ontdek onze unieke kombucha producten, authentiek bereid met geduldige verzuring en verrijkt met fruitige accenten. Kwaliteitsingrediënten zorgen voor een harmonieuze smaakervaring. Bestel vandaag en ervaar de revolutie van kombucha.

Workshops

Onze toegewijde chef-kok Christoph heeft van het koken op open vuur zijn levenslange passie gemaakt. Tijdens onze “leren koken op open vuur” workshop deelt hij graag deze passie met jou. Tijdens deze workshop krijg je de kans om als kookliefhebber zelf braadworsten te maken, picanha van rundvlees te bereiden, zalm boven het vuur te garen en Duits schichtfleisch te bereiden. 

Weet jij al welke ervaring je wilt?

Bourgondisch, kwaliteit en puur natuur

Een beleving met eten

Outdoor Cooking Lovers staat voor een bourgondische beleving. Van begin tot eind word je meegenomen door chef-kok Christoph die je laat zien hoe je heerlijke gerechten maakt met alleen wat de natuur te bieden heeft. Dit maakt Outdoor Cooking Lovers niet alleen een smaakfestijn, maar vooral een beleving. Alle producten en ingrediënten die Outdoor Cooking Lovers gebruikt zijn van hoogstaande kwaliteit, zodat de smaak van de ingrediënten het beste tot uiting komt. We streven ernaar om al onze producten biologisch, regionaal en seizoensgebonden in te kopen. Alleen eerlijke en onbewerkte producten. Christoph gelooft dat de smaak van het gerecht uit de ingrediënten zelf komt zolang je kwaliteitsproducten gebruikt. Puur natuur dus. Hierdoor heb je geen poespas nodig zoals E-nummers en chemische smaakstoffen. Het koken op open vuur brengt de authentieke smaak van het vlees en de vis volledig tot zijn recht, op een natuurlijke manier. Juist de eenvoud maakt de smaak van het gerecht. 

Het verhaal van Outdoor Cooking Lovers

Christoph Hartmann

Ik ben Christoph

Outdoor Cooking Lovers is opgericht door Christoph Hartmann: half Deens, half Duits en getrouwd met een Limburgse. Als chef-kok heeft hij jarenlang een succesvolle carrière gehad in de horeca. Van sterrenrestaurants en -hotels over de wereld, tot het koken in de buitenlucht. Vanuit zijn roots en ervaring als sterrenchef, is Outdoor Cooking Lovers geboren.

Als kind heeft Christoph de Scandinavische manier van koken aangeleerd door zijn grootvader: een van de laatste langoustinevissers uit Denemarken. Hier leerde hij vis fileren en bereiden, op een manier die de natuur respecteert. De Noordse landen staan bekend om een gezonde en exotische keuken, die Christoph naar Nederland brengt.

Vlees bereiden en braden heeft Christoph geleerd toen hij opgroeide in Zuid-Duitsland. Hier vind je écht vlees van de lokale kwaliteitsslagerijen, die hun producten halen van boerderijen waar de dieren een goed leven hebben gehad. Het enige wat je nodig hebt om deze heerlijke stukken vlees te bereiden is hitte, peper en zout. De rest doet het product zelf. 

“Ik heb me ontwikkeld als chef-kok door het ontmoeten van goede leermeesters en collega’s, die me de kunsten van het vak hebben bijgebracht. Je werkt 18 uur per dag tot je erbij neervalt en dan ontstaat passie en respect. Je leert hoe je de smaaksensatie bij gasten naar boven kunt halen door goed te koken, en dat is het mooiste wat er is.”


Koken is Christoph zijn passie. Onbewerkte en eerlijke ingrediënten staan aan de basis voor zijn filosofie als chef-kok. Hij laat jou en je gasten zien wat het betekent om op een bourgondische manier te koken met de natuur. Ervaar een smaaksensatie, waar wacht je nog op?

Stel jouw vraag

Gegevens

Adres: Felix Timmermansstraat 12, 6136TL Sittard Nederland
KvK: 70653313
IBAN: NL71 KNAB 0257 0551 26
Email: info@outdoor-cooking-lovers.nl
Tel: +31 6 18 11 64 76

©Outdoor Cooking Lovers 2024

Buffet Crazy Outdoor

Vlees & Vis
Varkensprocureur van het spit, gegaard boven de olietonnen
***

Zalmzijdes warm gerookt op houten planken boven het vuur gemarineerd in “Fishy Scandinavian” dille | mosterd | venkel
***

Kippenbouten langzaam (slow cooking) gegaard Smoker tonnen, gemarineerd in “Teriyaki”
***

Onze eigen unieke Outdoor Cooking Lovers Braadworst gemaakt naar een oud familierecept uit Bayern
***

Salades & Sauzen
rauwkost | appel | yoghurt | rozijnen
***

Pastasalade | lente-ui | paprika | augurk
***

Gegrilde courgette, radijs, ui en wortel met Balsamicoazijn en olijfolie
***

Gepofte Rozeval kriel aardappeltjes uit de Dutch Oven
***

BBQ-mayo | kruiden dipsaus
***

Zuurdesembrood

Vanaf 30 personen voor € 30,50  per persoon.

Onder de 8 personen is het drankarrangement verreist, deze kost € 24,50 per persoon (incl. water op tafel). Meer dan 8 personen? Dan is het drankarrangement optioneel.

Ontvangst met Oesters en Bubbels of ontvangst cocktail prijs in overleg

Fine dining menu

Toque oeuf | truffel | ganzenlever | eetbare aarde
***

Vuurzalm | appel venkel salade | dille -algen marinade | wortelreductie | lavasolie
***

Cremeux Topin Ambour | peterselie gel | granaatappel vocht | Schotse kokkel
***

Kip Teriyaki | Smoker | beukenzwam | Thai curry bouillon
***

Coquille | witlof | Chorizzo | amandel Crunch
***

Eendenborst | gerookt| crème bloemkool gebrand | sakura kruiden | watermeloen zoet zuur
***

Picanha | smashed potatoes | gebrande vergeten groenten | jus shiitake
***

Ananas | Brownie | Espuma limoncello

8 gangen voor € 88,-  per persoon.

Onder de 8 personen is het drankarrangement verreist, deze kost € 24,50 per persoon (incl. water op tafel). Meer dan 8 personen? Dan is het drankarrangement optioneel.

Ontvangst met Oesters en Bubbels of ontvangst cocktail prijs in overleg